スギヒラタケの摂取について 区分 共通 文書番号 食安監発1019第1号 発信者 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長 《概要》新潟県よりスギヒラタケの摂取歴がある急性脳症の疑い事例について、情報提供がありましたので、引き続きの注意喚起について通知されました。 通知本文はこちら(PDF)